La periodista que escribió Malcomidos regresó a Entre Ríos, el primer y último punto de un largo recorrido en el que trazó las zonas oscuras de la industria alimentaria argentina de las últimas décadas. En diálogo con Dos Florines, la escritora remarcó los acentuados cambios producidos en los pueblos de la provincia emblema del sector avícola. Además, reflexionó sobre el sistema político y económico nacional, el rol de las grandes empresas, los intereses que se ponen en juego y sus distintas miradas sobre el futuro. Nahuel Amore | Dos Florines Soledad Barruti presentó su libro en Paraná el pasado 19 de junio. Si el sabor, el olor, la textura, el color y el tamaño del pollo de su abuela eran diferentes en relación a los que siempre cocinó para su familia, ello se constituía como un punto de partida para pensar qué comemos los argentinos. Por este motivo, Entre Ríos era el lugar donde debía iniciar su investigación sobre la industria alimentaria nacional, en tanto se trata de la ...